Delphine et Siôn Evans ont repris le Château de Bourdeau, en Savoie, en juin 2016. Situé au pied de la Dent du Chat, sommet de près de 1 400 mètres, et au début de la côte sauvage, l'établissement conjugue cuisine gastronomique et vue époustouflante, du lac du Bourget jusqu'au Granier.