A l'occasion de la fête nationale belge, l'émission dévoile les secrets de l'un des symboles du patrimoine gastronomique de la Belgique : les frites. Depuis toujours, Belges et Français se disputent la paternité de ce plat et surtout le titre de meilleure frite du monde. Le critique gastronomique français de Top Chef, François-Régis Gaudry, va tenter de résoudre ce conflit de voisinage au sujet de cet emblème populaire.