Les candidats passent une épreuve individuelle avec l'équipe éditoriale du magazine «Bon Appétit» qui aide Gordon à désigner le plat le plus esthétique.
Tennille n'a pas tenu sa promesse en ne choisissant pas Susanne et Ariel lors de l'élimination. Dave n'a pas plus confiance en elle. Le lendemain, le chef fait passer aux candidats une épreuve individuelle avec un jury spécial : c'est l'équipe éditoriale du magazine «Bon Appétit» qui va aider Gordon à désigner le plat le plus esthétique. Lors du service du soir, Tennille déçoit le chef en ratant son risotto à deux reprises et Ariel, au poste des viandes, ne parvient pas à servir des viandes cuites.