Pour aider les propriétaires égyptiens de l'hôtel Balti, à Nottingham, à payer leurs factures, Alex leur montre comment cibler un nouveau public.
L'hôtel Balti, situé à Nottingham, est tenu par Marie et Milad Mensour, un couple égyptien. Ils ont investi il y a sept ans dans cet hôtel en déclin pour le rénover à leur image et en faire un hôtel familial. Il est situé à deux pas du centre-ville et comporte neuf chambres, un restaurant indien ainsi qu'un bar à chicha. Alex doit leur montrer comment la qualité de leur hôtel s'est dégradée. Les chambres doivent être remises à niveau et ils doivent cibler un nouveau public pour avoir un revenu régulier et augmenter leur profit. Tout cela devrait leur permettre de payer leurs factures et se dégager du temps pour profiter de leur famille.