Antoine de Maximy visite la Mongolie, de la capitale, Oulan-Bator, jusqu'aux steppes proches de Khankhongor, et rencontre une population authentique.
A Oulan-Bator, Antoine de Maximy quitte les quartiers centraux de la capitale et rencontre Norov et Oyuna, un couple qui vit avec ses trois enfants dans un petit deux-pièces de banlieue. Faisant partie des rares Mongols à parler anglais, Norov confie à Antoine son souhait de voir la Mongolie connaître un boom économique. Pour remercier ses hôtes de leur accueil, le voyageur prépare un repas français.