A Saint-Gilles, les rues se transforment en jardin. Légumes, aromatiques ou vivaces peuvent être cultivés au pied des arbres. Des bordures privilégient la flore indigène que découvrent les classes des écoles voisines. Les passants sont aussi invités à faire la connaissance des plantes sauvages qui se développent au pied des murs et entre les dalles des trottoirs.