En Ardèche, au XIXe siècle, un couple d'aubergistes, qui a pris pour habitude d'assassiner ses clients avant de les dépouiller, tombe sur une étrange victime.
1833, à Peyrebeilhe, un petit village perdu dans les solitudes venteuses du plateau ardéchois. Pierre et Marie Martin, un couple d'aubergistes, assassinent en toute tranquillité leurs clients pour mieux les voler. Par un soir d'hiver glacé, alors que les taverniers viennent précisément de commettre l'un de ces abominables forfaits, les voyageurs d'une diligence attardée descendent dans l'établissement, en même temps qu'un moine accompagné d'un novice. La recette promet d'être substantielle et Martin s'en frotte les mains d'avance. Mais Marie, prise d'un soudain scrupule mystique, renonce à tuer l'homme de Dieu et lui confesse ses crimes - pas moins de cent trois. Horrifié, le moine va tenter de sauver ses compagnons, sans pour autant trahir le secret de la confession...
Inspirée d'un fait divers, une farce savoureuse, constamment surprenante, accompagnée d'une inoubliable "Complainte" de René Cloërec, interprétée par Yves Montand.