Comment choisir la bonne pomme de terre? Un regard sur le marché et la chimie de ce féculent indispensable. Avec aussi : comment décongeler les aliments pour en optimiser les qualités, rencontre avec l'écologiste Laure Waridel, dans le cadre de L'assiette verte, et la découverte de la tradition boulangère indienne.
Comment choisir la bonne pomme de terre? Un regard sur le marché et la chimie de ce féculent indispensable. Avec aussi : comment décongeler les aliments pour en optimiser les qualités, rencontre avec l'écologiste Laure Waridel, dans le cadre de L'assiette verte, et la découverte de la tradition boulangère indienne.