Quatre chefs, anciens candidats de concours télévisés, relèvent des défis à La Réunion, où ils doivent organiser un dîner de gala pour quarante personnes.
Quatre chefs connus et reconnus, tous déjà candidats de concours télévisés, relèvent des défis quotidiens à La Réunion. Ils sont accueillis par le chef Jean-Claude Cléret, qui leur remet leur carnet de route. La première étape de cette aventure conduit les participants dans la ville de Bras-Panon, où ils sont attendus chez Eva, la spécialiste du canard à la vanille, un plat créole typique.