Sur un immense voilier, dans la baie de Stockholm, Grégory et Anton, chef suédois réputé, tentent de marier la charlotte et le hareng mariné.
Des paysages majestueux de Laponie aux façades colorées de Stockholm, Grégory découvre les spécificités de la gastronomie suédoise. Au menu, du poisson frais ou mariné, des boulettes traditionnelles et des roulés à la cannelle, mais aussi du poisson fermenté en conserve, des crêpes au sang de renne et du saucisson d'ours. Le Français propose aux locaux de goûter la fondue savoyarde, avant l'ultime défi.