Léa Salamé et ses invités célèbrent une exception culturelle française : les cafés, bistrots et troquets, qui font partie du patrimoine du pays.
Bistrots et troquets font partie du patrimoine français et constituent une part originale du génie national. Les artistes le savent, eux qui ont représenté, exalté, magnifié et même animé les cafés tout au long de l'histoire. Emile Zola en parlait comme du parlement du peuple, les Impressionnistes en ont fait un art de vivre, Jean-Luc Godard et Claude Sautet les ont transformés en décors de cinéma.