Composé d'essence d'algue kombu, de bonite séchée et du champignon shiitake, le dashi, élément central de la gastronomie, constitue la cinquième saveur nippone.
Composé d'essence d'algue kombu, de bonite séchée et du champignon shiitake, le dashi, élément central de la gastronomie, constitue la cinquième saveur nippone.