Dans une authentique manade familiale, près d'Aigues-mortes, Elodie Ageron plonge au coeur des traditions provençales avant de se rendre aux Saintes-Maries-de-la-Mer. Elle va à la rencontre de Lorenzo, un artiste équestre mondialement connu. Depuis son plus jeune âge, il dresse ses chevaux en liberté, sans bride, ni selle. Enfin, la journaliste découvre le ranch western d'Oriane, à quelques kilomètres de Nîmes.