Dans la ville de Pickering, située dans le Yorkshire, Victor Buchanan, de l'auberge «White Swan Inn», initie Sarah Wiener à la préparation de la grouse d'Ecosse.
Dans la ville de Pickering, située dans le Yorkshire, Victor Buchanan, de l'auberge «White Swan Inn», initie Sarah Wiener à la préparation de la grouse d'Ecosse.