Bernard propose plusieurs spécialités à base de pralines. Une rapide et facile, les turrons, recette ramenée d'Espagne. Puis, il prépare des pralines Thaïlandaises, avec des graines de sésame et des noix de cajou. Enfin, il termine avec le praliné, incontournable et à la base de toute bonne pâtisserie.