Cap sur le Pays basque, à Saint-Jean-de-Luz, où Jean-Luc Petitrenaud rencontre le chef Cédric Béchade. Celui-ci va lui faire découvrir les spécialités de sa région d'adoption et le petit village de Saint-Pée-sur-Nivelle où, avec sa femme Marion, il a ouvert «L'Auberge Basque».