Pour continuer un peu les vacances, direction les Landes, et plus précisément Magesq, où Jean-Luc Petitrenaud a rendez-vous avec Jean et Jacques Coussau, deux frères qui officient au «Relais de la Poste». Puis il se rend à Hossegor, où la famille Coussau a ouvert un restaurant de bord de mer, «Le Jean des Sables». En route, il s'arrête à Seignosse, chez Christophe Lesbats, un ancien apprenti du «Relais de la Poste».