Jean-Luc Petitrenaud a rendez-vous avec le chef cuisinier Jean-Pierre Saint-Martin, à Saint-Savin, dans les Pyrénées. Ils s'arrêtent au café de la Poste, l'un des plus vieux cafés de France, fondé en 1441. La balade se poursuit à la chapelle de Notre-Dame de Piétat qui offre un panorama sur la chaîne de montagnes et avec la visite surprise de Gérard Lenorman.