Christian Etchebest reçoit Jean-Luc Petitrenaud à «La Cantine du Troquet», à Rungis. En compagnie de Stéphane Bertignac, son chef, il propose des petits plats gourmands : brandade de morue à la nîmoise, petites saucisses basques accompagnées d'une purée de pommes de terre et crème anglaise au café.