En Martinique, Pierre-Yves et Jason plongent avec Alex et Aline de l'école Natiyabel Plongée, à Sainte-Anne. Ils découvrent le rocher du Diamant et ses splendeurs sous-marines et chassent le poisson-lion. Mais pas question de quitter l'île sans goûter les accras de morue si chers à la gastronomie martiniquaise.