Pendant le Salon de l'agriculture, des producteurs ultramarins prennent part au Concours général agricole, qui valorise les meilleurs produits du terroir français.
Tout au long de l'année, les agriculteurs des DOM-TOM se battent pour élaborer le produit parfait, espérant séduire le jury du Concours général agricole du Salon de l'agriculture. En effet, pour tous ces exploitants d'Outre-mer, l'acheminement des produits tout en respectant le conditionnement n'est pas une mince affaire. L'occasion se présente une fois par an : mettre en avant le savoir-faire des DOM-TOM.