Cette histoire des paysans français débute après la Seconde Guerre mondiale, point de bascule de la révolution verte, qui a modifié le visage de l'agriculture.
Sur des commentaires d'Emmanuel Laurentin. La Seconde Guerre mondiale est le point de bascule de la révolution verte, qui a radicalement modifié le visage de l'agriculture française. Sommé de nourrir la France affamée par la pénurie, le paysan français a joué le jeu de la modernité et a beaucoup donné, beaucoup pris, beaucoup appris et parfois regretté. Après avoir représenté la plus importante classe sociale pendant des siècles, les agriculteurs ont finalement perdu leur poids politique, en même temps que leur nombre chutait. Malgré cela, les métiers de la terre semblent retrouver auprès des jeunes générations un peu de leur gloire passée.