Chaque semaine, Cyril Lignac et le Maître-chocolatier Frédéric Bau, vont explorer une région pour dénicher " LE " roi du gâteau. Deux épreuves de sélection attendent les candidats : le gâteau familial et le gâteau individuel. Les deux Chefs évalueront les réalisations et à la fin de chaque journée, un seul candidat sera retenu. Lors de la finale régionale du vendredi, 5 pâtissiers amateurs seront réunis à l'atelier des " Rois du gâteau " et se disputeront l'honneur d'être choisi par le Chef régional. Après une dégustation à l'aveugle, le vainqueur sera désigné " le roi du gâteau ". Sa pâtisserie, elle, sera mise en vente dans la boutique prestigieuse du Chef de la région qui aura été le juré de la semaine. Cyril Lignac, Frédéric Bau