Pulled pork Le chef Mathieu Bruno prépare un pulled pork, réalisé avec de l'épaule de cochon, un " bas morceau " pas cher, cuit longuement pour pouvoir être effiloché à la fourchette. On s'en régalera façon street food dans des bao buns asiatiques ou façon plat du lendemain, en mode hachis parmentier.
Pulled pork Le chef Mathieu Bruno prépare un pulled pork, réalisé avec de l'épaule de cochon, un " bas morceau " pas cher, cuit longuement pour pouvoir être effiloché à la fourchette. On s'en régalera façon street food dans des bao buns asiatiques ou façon plat du lendemain, en mode hachis parmentier.