Fred prouve, entre autres, que l'élevage du kintoa, le cochon emblématique de la vallée des Aldudes, n'est pas uniquement l'apanage des hommes.
Fred prouve, entre autres, que l'élevage du kintoa, le cochon emblématique de la vallée des Aldudes, n'est pas que l'apanage des hommes, que la volonté d'un passionné peut suffire à sauvegarder une espèce de brebis et que l'Ossau Iraty, le fromage star de cette région, peut aussi offrir une belle opportunité de reconversion professionnelle.