Fred Chesneau part à la rencontre des agriculteurs, pêcheurs, maraîchers, cueilleurs ou cuisiniers qui font la richesse des terroirs.
Après avoir exploré pendant des années le monde au travers de ses cuisines, Fred Chesneau, un "nouvel éclaireur", a décidé de se recentrer sur l'Hexagone, d'aller à la rencontre des agriculteurs, pêcheurs, maraîchers, cueilleurs ou cuisiniers qui font la richesse des terroirs. Pour ce premier volet, direction l'Auvergne. Fred Chesneau part à la rencontre d'un artisan qui sublime le goût du Cantal dans un lieu insolite. Il prouve, ensuite, que le maraîchage peut être synonyme d'insertion sociale, qu'il est possible de manger 100% bio et local dans un lycée ou que l'amour des vaches peut se transmettre de père en fille.