Quand il s'agit de bien manger, le superflu l'emporte parfois sur le nécessaire. Ainsi, on ne cesse d'ajouter aux recettes des épices qui relèvent le goût.
Quand on n'a pas d'autre idée, rien ne vaut une assiette de spaghettis, agrémentés de sauce tomate et d'une pincée de parmesan. Mais pour que l'on puisse aujourd'hui déguster des pâtes partout sur la planète, il a fallu que le blé s'implante dans nos régions, un tour de force de plusieurs millénaires, puis que Christophe Colomb pose le pied sur un continent inconnu, l'Amérique, et en rapporte les tomates.