Le massepain est une pâte d'amandes cuite qui sert de base à de nombreuses pâtisseries et gâteaux. Le Chef David Martin nous détaille comment réaliser cette préparation essentielle et comment l'utiliser pour accommoder une tarte aux poires.
Le massepain est une pâte d'amandes cuite qui sert de base à de nombreuses pâtisseries et gâteaux. Le Chef David Martin nous détaille comment réaliser cette préparation essentielle et comment l'utiliser pour accommoder une tarte aux poires.
• Tarte aux poires et massepin