Au nord de la Martinique, des passionnés se démènent pour protéger l'authenticité de l'île, comme les agents de l'ONF qui perpétuent l'exploitation du Mahogany.
Au nord de la Martinique, des passionnés se démènent pour protéger l'authenticité de l'île. Les agents de l'ONF perpétuent l'exploitation du Mahogany, une espèce d'arbres tropicaux, tandis que de jeunes chefs tentent de valoriser les produits locaux.