• Le chef Alain Ducasse et Romain Meder, chef de cuisine au Plaza Athénée à Paris
• Les designers du Plaza Athénée à Paris
• Malena Martinez Veliz, directrice de La Gran Fruta au Pérou
• Banu Kobak, directrice du café-boutique Sahi en Turquie
• Joris Bijdendikj, chef du Rijks aux Pays-Bas