Aux quatre coins de la France, des hommes et de femmes, défenseurs de la prairie naturelle, sont déterminés à travailler en accord avec la nature, et pas contre elle.
Les prairies naturelles, qui poussent à l'état sauvage, sans pesticides ni intervention de l'homme, perdent chaque jour du terrain. Elles sont trop souvent remplacées par des espaces artificiels, plantés pour faire du fourrage, et très pauvres en biodiversité, quand ceux-ci ne laissent pas leur place à des champs de monoculture. Mais, face à cette disparition d'un paysage ancestral et surtout de sa flore et de sa faune, la résistance s'organise. Eleveurs, agriculteurs ou encore chef cuisinier, des hommes et des femmes font perdurer des techniques anciennes, respectueuses de la nature et productrices de richesses.