Emilie Broussouloux nous emmène dans le Tarn-et-Garonne, à la découverte du Quercy Blanc, au coeur de la nature. Ici, la roche blanche calcaire donne au territoire son identité ; les constructions en sont quasiment toutes recouvertes. Pour son défi sportif, Emilie devra descendre les gorges de l'Aveyron en canoë-kayak.