Philippe Etchebest repart à la recherche du candidat qui intègrera sa brigade dans la 12ème édition du concours Top Chef. Apprentis ou amateurs passionnés, ils sont tous ici à un tournant de leur vie, prêts à relever des défis ou à changer de vie. Ils sont décidés à aller le plus loin possible dans le concours et voudront impressionner le Chef. Impitoyable, mais juste, Philippe Etchebest les mettra à l'épreuve. Celui ou celle capable de sortir des plats de très haut niveau lui permettra de savoir qui intègrera sa brigade dans la prochaine saison de Top Chef.