Off Course part à la découverte des écuries de groupe. Ces structures en vogue permettent de devenir copropriétaire et de vivre pleinement sa passion des courses sans forcément de gros moyens financiers. Réalisatrice de ce documentaire, Katherine Ford a rencontré l'écurie britannique Highclere lors de sa venue sur une réunion à Deauville. Elle a ensuite pris la direction du Lion d'Angers pour y retrouver l'écurie mise en place par la famille Leenders. Spécialiste de ces structures, Pascal Adda est le grand témoin.