Michel Sarran, Michel Portos, Hélène Darroze ou encore Dominique Toulousy dressent le portrait du chef cuisinier Philippe Etchebest, qui se confie par ailleurs sur son parcours.
Philippe Etchebest, Meilleur Ouvrier de France, 2 étoiles au Guide Michelin, star des émissions culinaires, jury des concours de cuisine et, pendant la crise sanitaire, porte-parole des restaurateurs de France, se confie sur son parcours. Ses amis d'enfance et des chefs de renom évoquent sa personnalité : Michel Sarran, Michel Portos, Hélène Darroze ou encore Dominique Toulousy son mentor. Comment cet enfant du Sud-Ouest, issu d'une famille de restaurateurs modestes, qui rêvait de faire sport-étude et n'avait aucune passion particulière pour la cuisine, est devenu le mentor de toute une génération de jeunes chefs ? Comment ce travailleur acharné est devenu champion de boxe en même temps qu'il menait sa course aux étoiles ? Qui est celle qui le guide et le conseille au quotidien depuis plus de 20 ans, Dominique Etchebest, son épouse ?