Tressage de pandanus, distillation du rhum et colliers de coquillages sont des savoir-faire préservés sur les îles de Rimatara et de Tuamotu.
Dans l'archipel des Australes, la petite île de Rimatara est un havre de paix où perdure la tradition du tressage de pandanus. Rimatara est la seule île qui a su conserver la présence de la perruche 'Ura, en danger d'extinction. Aux Tuamotu, d'autres savoir-faire sont ardemment préservés : le rhum et les fabuleux colliers de coquillages.