Emergeant d'un océan de vignes, parmi les plus réputées au monde, le château du Clos de Vougeot est le coeur de la Bourgogne viticole. C'est là en effet qu'au Moyen-Age, les moines cisterciens, propriétaires des lieux, ont développé un modèle de viticulture qui est aujourd'hui celui de toute la Bourgogne.