Le plateau de l'Aubrac est l'une des régions les plus isolées de France. Pourtant, son dynamisme vient démentir les discours sur une France en berne. Pas d'exode rural, un taux de chômage quasi nul. A 1000 mètres d'altitude, le village de Laguiole résiste à la crise grâce à une économie de terroir et à une jeune génération qui mise tout sur son identité.