Le monument parisien le plus photographié après la tour Eiffel souffle ses 125 bougies. Une révolution industrielle, deux guerres mondiales, Mai-68, des crises économiques, le vieux cabaret a tout traversé sans prendre une ride. Il affiche une santé économique insolente et représente, pour des touristes venus du monde entier, tout un pan de la culture française. Durant neuf mois, une équipe a filmé l'intimité du Moulin-Rouge, l'occasion de brosser les portraits de plusieurs danseuses et de découvrir les secrets de cette institution du spectacle.