Tony Trovato, propriétaire et chef du Trovato's dué, situé à Oakland, appelle Willie à l'aide pour l'aider à rétablir la situation financière de son restaurant.
Tony Trovato est le propriétaire et chef du Trovato's dué, situé à Oakland, un restaurant qui propose une cuisine italienne traditionnelle. Malgré un très bon départ, la situation a viré au pire. Les critiques en ligne soulignent une cuisine délicieuse mais le service déplorable rebute les clients. Tony croule sous les dettes et Willie est sa dernière chance. Grâce à son observation, Willie comprend d'où vient le souci : le menu est trop complexe, les barmaids n'incitent pas à la consommation et les employés négligent les clients.