Jeremy Wade entend parler d'une attaque dans un fleuve, en Mongolie : il se rend sur place afin de tenter d'identifier l'espèce de poisson, qui serait rare.
Depuis l'enfance, Jeremy Wade est fasciné par un poisson : le taïmen, un saumon géant qui fait l'objet de nombreuses légendes. Lorsque le pêcheur entend parler d'une attaque sanglante en Mongolie, il pense avoir enfin l'occasion de se confronter à ce poisson mythique et insaisissable. Une fois sur place, il doit déchanter : il a beau multiplier les prises, le taïmen et ses dents acérées reste introuvable. Pour mettre toutes les chances de son côté, Jeremy Wade décide de faire appel à un chaman.