Gros plan sur les terres fertiles du Sud, irriguées généreusement toute l'année par le Mékong, et plus particulièrement sur la culture du riz.
Toute l'année, le Mékong irrigue généreusement des terres, notamment dans le Sud, où les plaines se transforment tout naturellement en champs nourriciers. Ce bassin de 810 000 km2 permet aux paysans de tirer profit d'une agriculture fertile. Le climat qui y règne est notamment idéal pour la culture du riz. Entre les plaines et les plateaux, on compte 2,57 millions de km2 de terres fertiles. Les méthodes sont différentes en fonction des pays et des ethnies. Les plus anciennes cultures de riz remonteraient à environ 3000 ans. La Thaïlande est également un grand exportateur d'orchidées - 70% de la production mondiale - tandis que la Chine s'est spécialisée dans l'horticulture de masse.