Un Chinois, venu faire fortune au Texas, devient le défenseur de la cause des fermiers mexicains, exploités par un riche propriétaire terrien.
D'abord méfiants, les cow-boys d'un petit village du Texas ne tardent pas à adopter Shanghai Joe, un jeune Chinois venu faire fortune. Embauché par un propriétaire terrien, Shanghai Joe découvre qu'il est à la solde d'un tyran, qui opprime les fermiers mexicains : il décide défendre leur cause...