360° - Géo : La châtaigne, une manne en Corse (2015)

Synopsis

En Haute-Corse, depuis plus de 6000 ans, la "Castagniccia" recouvre des collines à perte de vue. Aujourd'hui, dans les villages presque déserts, quelques irréductibles tentent de rendre aux châtaigniers leur valeur d'antan.La Corse rime avec traditions, fierté et dignité. En partie grâce à ses châtaigniers... dont le nombre n'a cessé de diminuer. Le temps d’une saison, "360° GEO" a suivi les derniers cultivateurs qui se battent pour leur survie. Corse dans l'âme, Jean-Paul Vincensini a ressuscité l'exploitation de châtaigniers dans son village. Si, par le passé, des centaines de personnes vivaient de cette culture et de l'élevage de brebis et de chèvres, la localité n'abrite plus que quelques habitants, ainsi qu'une poignée d'ânes et de cochons. L'entreprise de Jean-Paul a relancé la production de farine de châtaigne, qui intervient, entre autres, dans la fabrication de la bière Pietra, de confiture et de "canistrelli" (gâteaux). Mais cette année, un insecte ravageur menace la production. Probablement arrivé sur l'île par de jeunes plants importés de l'Italie voisine, le cynips décime la châtaigneraie. Or, la disparition de la "castagniccia" entraînerait celle de tout un pan de l'héritage du pays.

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