Le vin nature a le vent en poupe : plus de soixante vignerons sont désormais installés en Alsace. Peu d'intrants, peu de travail du sol et de la vigne et quand on peut... zéro ajout de sulfite... de quoi boire responsable, et sans mal de tête. Biodynamique, biologique, vivant et naturel... les nouveaux intitulés se bousculent dans le monde du vin et bousculent nos vieilles habitudes. Si les vins d'Alsace sont connus dans le monde entier, la sphère "nature" du département a fait ses preuves dans le milieu très pointilleux du vin nature. Rencontres avec les visages de cette mouvance en accord avec son époque : Christian Binner nous accueille lors des vendanges de ses vignes, Jean-Pierre Frick délivre des secrets de vinification.
Le vin nature a le vent en poupe : plus de soixante vignerons sont désormais installés en Alsace. Peu d'intrants, peu de travail du sol et de la vigne et quand on peut... zéro ajout de sulfite... de quoi boire responsable, et sans mal de tête. Biodynamique, biologique, vivant et naturel... les nouveaux intitulés se bousculent dans le monde du vin et bousculent nos vieilles habitudes. Si les vins d'Alsace sont connus dans le monde entier, la sphère "nature" du département a fait ses preuves dans le milieu très pointilleux du vin nature. Rencontres avec les visages de cette mouvance en accord avec son époque : Christian Binner nous accueille lors des vendanges de ses vignes, Jean-Pierre Frick délivre des secrets de vinification.