Dès que les beaux jours arrivent, les marchés de l'été fleurissent dans les villes et les villages du sud de la France. Pour faire craquer le consommateur, les camelots rivalisent de bagout et d'imagination. Mais certains cherchent aussi à arnaquer les clients. Ainsi trouve-t-on parfois des olives prétendument provençales en réalité importées du Maroc, de la charcuterie ou du fromage industriels vendus comme des produits du terroir et de l'huile d'olive de piètre qualité proposée au prix fort. Comment éviter de se faire piéger ? Enquête dans les coulisses des marchés de l'été.