Aliment commun, la pomme de terre se métamorphose quand elle est «Dans l'assiette des grands chefs» ! Nicolas Sale, David Bizet et Georges Blanc, trois inconditionnels de la «patate» dévoilent leurs recettes à partir de ce légume réputé basique et partagent leurs astuces pour en tirer le meilleur.
Aliment commun, la pomme de terre se métamorphose quand elle est «Dans l'assiette des grands chefs» ! Nicolas Sale, David Bizet et Georges Blanc, trois inconditionnels de la «patate» dévoilent leurs recettes à partir de ce légume réputé basique et partagent leurs astuces pour en tirer le meilleur.
Ingrédient on ne peut plus courant, la pomme de terre se métamorphose quand elle est «Dans l'assiette des grands chefs» ! Entre les mains de Nicolas Sale, Meilleur Chef 2017, la brandade de morue passe du simple plat de bistrot à un mets de haute volée. Chez David Bizet, ensuite, chef étoilé, la pomme de terre se dévoile en trois textures, craquante, croustillante et fondante dans une même assiette. Enfin, le chef 3 étoiles Georges Blanc marie la pomme de terre avec le homard dans une assiette gastronomique. Ces trois inconditionnels de la «patate» dévoilent leurs recettes, mijotées, rissolées ou compotées, à partir de ce légume réputé basique et partagent leurs astuces pour en tirer le meilleur.