Gros plan sur les services proposés aux voyageurs qui s'apprêtent à s'envoler. L'occasion de découvrir les coulisses d'un aéroport, depuis l'enregistrement des bagages jusqu'à leur arrivée dans la soute de l'avion. Thomas cherche les réponses aux questions que l'on se pose fréquemment, comme par exemple : pourquoi a-t-on mal à la tête en vol ? Ou encore : pourquoi l'air est-il plus sec ? Comment se protéger en cas d'impact ? Comment fonctionnent les toilettes ? Il se rend également à Dubaï, dans une immense centre de catering, pour découvrir comment sont composés les menus, mais aussi à quelles normes ils sont soumis, et comment la nourriture est acheminée vers les avions ? Quant à Nathan, il apprend le métier de steward et suit des membres d'équipage qui passent un examen visant à tester leur réactivité.