Plus de 3000 boulangeries existent en Belgique. Thomas Van Hamme s'est rendu dans un magasin qui existe depuis cinquante ans. Pistolets, baguette, injera, bagel : découverte des différents types de pains qui existent à travers le monde. En Belgique, une personne sur cent est intolérante au gluten. Quelles sont les alternatives ? Treize pour cent achètent leur pain au supermarché. Quelle est la différence entre un pain industriel et un pain artisanal ? Pour son défi, Nathan devra faire de la farine dans un moulin à vent traditionnel.