Que ce soit en Israël ou en Palestine, Angela May et Bobby Chinn sont surpris par la persistance et la richesse des traditions culinaires.
Angela May et Bobby Chinn découvrent que les gastronomies israélienne et palestinienne sont bien loin de se résumer aux falafels. En Israël, au fil des décennies, les immigrants venus du monde entier ont apporté leurs traditions culinaires, qui se sont mêlées les unes aux autres. Dans les territoires palestiniens, les desserts, très variés, tiennent une place de choix.